No puede ser más fácil preparar este pastel de coco y queso que tiene la textura suave de una nube

Ingredientes para el pastel de coco y queso

Para preparar este delicioso pastel de coco y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de coco rallado
– 1 taza de queso crema
– 1 taza de leche condensada
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel con mantequilla. También separa las claras de las yemas de los huevos.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un bol, mezcla el coco rallado, el queso crema, la leche condensada, las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Batir las claras a punto de nieve

En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Esto ayudará a que el pastel tenga una textura esponjosa y ligera.

Paso 4: Incorporar las claras a la mezcla

Incorpora las claras batidas a la mezcla de coco y queso de forma envolvente, con movimientos suaves y cuidadosos para que no se bajen.

Paso 5: Hornear el pastel

Vierte la mezcla en el molde engrasado y lleva al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

Consejos para un pastel perfecto

– Asegúrate de batir las claras a punto de nieve firmes para obtener la textura adecuada.
– Puedes agregar un toque de ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un sabor extra.
– Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo para que mantenga su forma.

Variantes y decoración

Si quieres darle un toque especial a tu pastel de coco y queso, puedes decorarlo con frutas frescas, como fresas o frambuesas. También puedes espolvorear un poco de coco rallado por encima para darle un aspecto más llamativo.

Beneficios de consumir coco y queso

El coco es una fruta rica en fibra, vitaminas y minerales, que ayuda a mejorar la digestión y aporta energía. Por su parte, el queso es una excelente fuente de proteínas y calcio, beneficiosos para la salud de los huesos y los músculos.

Conclusión

Preparar un pastel de coco y queso puede ser más sencillo de lo que parece, y el resultado es un postre delicioso y ligero, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus familiares y amigos con este exquisito pastel de textura suave como una nube. ¡Buen provecho!

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