Delicias Vegetarianas a la parrilla
La temporada de barbacoas es una época especial para compartir con amigos y familiares al aire libre. Sin embargo, para quienes siguen una dieta vegetariana, puede ser un reto encontrar opciones deliciosas para asar a la parrilla. Afortunadamente, hay una gran variedad de alternativas vegetarianas que pueden ser tan sabrosas y satisfactorias como las tradicionales hamburguesas y salchichas. En este artículo, exploraremos 10 alternativas para hacer una barbacoa vegetariana, desde clásicos como las brochetas de vegetales hasta opciones más creativas como el tofu a la parrilla.
1. Brochetas de Vegetales
Las brochetas de vegetales son una opción clásica para una barbacoa vegetariana. Puedes usar una variedad de vegetales como pimientos, cebollas, champiñones, calabacines y tomates cherry. Para agregar más sabor, puedes marinar los vegetales con hierbas, aceite de oliva y jugo de limón antes de ensartarlos en los palitos. Asar las brochetas a la parrilla les dará un delicioso sabor ahumado y una textura tierna.
2. Maíz a la Parrilla
El maíz a la parrilla es una adición clásica y deliciosa a cualquier barbacoa vegetariana. Simplemente pela las mazorcas y ásalas directamente sobre la parrilla, girándolas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. Puedes darle un toque de sabor espolvoreándolas con sal, pimienta y un poco de mantequilla derretida antes de servirlas.
3. Portobello Asado
Los hongos portobello son una excelente opción para una barbacoa vegetariana, ya que tienen una textura carnosa y un sabor rico y ahumado cuando se cocinan a la parrilla. Puedes marinar los portobellos en una mezcla de aceite de oliva, ajo, romero y vinagre balsámico antes de asarlos para realzar su sabor.
4. Espárragos Envueltos en Tocino Vegetariano
Para una alternativa creativa y sabrosa, puedes preparar espárragos envueltos en «tocino» vegetariano. Usa tiras de tempeh o tofu ahumado para envolver los espárragos y así darles un sabor ahumado similar al tocino. Ásalos en la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
5. Hamburguesas de Frijoles
Las hamburguesas de frijoles son una opción popular y sustanciosa para una barbacoa vegetariana. Puedes hacerlas con una mezcla de frijoles negros, cebolla, ajo, pan rallado y condimentos como comino y cilantro. Ásalas a la parrilla y sírvelas en un pan de hamburguesa con tus condimentos y aderezos favoritos.
6. Tofu a la Parrilla
El tofu a la parrilla es una opción versátil y deliciosa para una barbacoa vegetariana. Puedes marinar el tofu en una variedad de mezclas de condimentos, como salsa de soja, jengibre, ajo y miel, antes de asarlo a la parrilla. Esto le dará al tofu un sabor delicioso y una textura firme por fuera y suave por dentro.
7. Ensaladas a la Parrilla
Las ensaladas a la parrilla son una forma creativa de incorporar vegetales a la barbacoa. Puedes asar verduras firmes como lechuga romana, col rizada o coles de Bruselas directamente sobre la parrilla para darles un sabor ahumado y tostado. Además, puedes agregar aderezos y toppings como queso de cabra, nueces o vinagretas para realzar su sabor.
8. Pimientos Rellenos a la Parrilla
Los pimientos rellenos son una opción sabrosa y sustanciosa para una barbacoa vegetariana. Puedes rellenarlos con una mezcla de quinoa, verduras, frijoles y queso, y luego asarlos a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Estos pimientos rellenos son una comida completa que seguramente satisfará a todos tus invitados.
9. Brochetas de Tofu y Vegetales
Las brochetas de tofu y vegetales son una opción versátil y deliciosa para una barbacoa vegetariana. Puedes alternar cubos de tofu con trozos de pimientos, cebollas, calabacines y champiñones en los palitos y asarlos a la parrilla. Para darles más sabor, puedes marinar las brochetas en una salsa de adobo o teriyaki antes de cocinarlas.
10. Pizza a la Parrilla
Sorprende a tus invitados con una deliciosa pizza a la parrilla. Puedes preparar la masa y agregar tus ingredientes favoritos, como tomates, mozzarella, albahaca y champiñones, antes de asarla a la parrilla. La corteza quedará crujiente y ahumada, y los ingredientes se derretirán y se mezclarán para crear una pizza vegetariana espectacular.
Conclusión
Aunque las barbacoas suelen asociarse con carnes a la parrilla, hay una gran variedad de opciones deliciosas y creativas para hacer una barbacoa vegetariana. Ya sea que prefieras brochetas de vegetales, hamburguesas de frijoles o pizzas a la parrilla, hay algo para todos los gustos en una barbacoa vegetariana. Experimenta con estas alternativas y sorprende a tus invitados con una comida a la parrilla que seguramente disfrutarán. ¡Que aproveche!